Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo es un tipo de Cordero, ternera y caza. Los nutrientes más importantes en Ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
70.89 g
|
70.89
|
g
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La energía (calorías)
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140 kcal
|
140
|
kcal
|
Energía (julios)
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586 kJ
|
586
|
kJ
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Proteína
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19.93 g
|
19.93
|
g
|
lípido total (grasa)
|
4.85 g
|
4.85
|
g
|
Ceniza
|
1.42 g
|
1.42
|
g
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
2.91 g
|
2.91
|
g
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
Calcio, Ca
|
5 mg
|
5
|
mg
|
Hierro, Fe
|
6.4 mg
|
6.4
|
mg
|
El magnesio, Mg
|
20 mg
|
20
|
mg
|
El fósforo, P
|
379 mg
|
379
|
mg
|
Potasio, K
|
308 mg
|
308
|
mg
|
Sodio, Na
|
77 mg
|
77
|
mg
|
Zinc, Zn
|
12.02 mg
|
12.02
|
mg
|
Cobre, Cu
|
11.865 mg
|
11.865
|
mg
|
El manganeso, Mn
|
0.255 mg
|
0.255
|
mg
|
El selenio, Se
|
22.7 µg
|
22.7
|
µg
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.7 mg
|
0.7
|
mg
|
tiamina
|
0.173 mg
|
0.173
|
mg
|
Riboflavina
|
2.44 mg
|
2.44
|
mg
|
La niacina
|
10.55 mg
|
10.55
|
mg
|
Ácido pantoténico
|
6.065 mg
|
6.065
|
mg
|
La vitamina B-6
|
0.957 mg
|
0.957
|
mg
|
El folato, el total de
|
125 µg
|
125
|
µg
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
El folato, comida
|
125 µg
|
125
|
µg
|
El folato, DFE
|
125 µg
|
125
|
µg
|
La colina, el total de
|
310 mg
|
310
|
mg
|
betaína
|
7.6 mg
|
7.6
|
mg
|
Vitamina B12
|
59.85 µg
|
59.85
|
µg
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina A, RAE
|
11707 µg
|
11707
|
µg
|
retinol
|
11705 µg
|
11705
|
µg
|
Caroteno, beta
|
11 µg
|
11
|
µg
|
Caroteno, alfa
|
13 µg
|
13
|
µg
|
Criptoxantina, beta
|
11 µg
|
11
|
µg
|
La vitamina A, IU
|
39056 IU
|
39056
|
IU
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.37 mg
|
0.37
|
mg
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, gamma
|
0.03 mg
|
0.03
|
mg
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.9 µg
|
0.9
|
µg
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.56 g
|
1.56
|
g
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.047 g
|
0.047
|
g
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.637 g
|
0.637
|
g
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.037 g
|
0.037
|
g
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.824 g
|
0.824
|
g
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.968 g
|
0.968
|
g
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.082 g
|
0.082
|
g
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
18: 1 indiferenciada
|
0.856 g
|
0.856
|
g
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.829 g
|
0.829
|
g
|
18: 2 indiferenciada
|
0.517 g
|
0.517
|
g
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.517 g
|
0.517
|
g
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.035 g
|
0.035
|
g
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.028 g
|
0.028
|
g
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.266 g
|
0.266
|
g
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.215 g
|
0.215
|
g
|
Colesterol
|
334 mg
|
334
|
mg
|
triptófano
|
0.274 g
|
0.274
|
g
|
treonina
|
0.873 g
|
0.873
|
g
|
isoleucina
|
0.968 g
|
0.968
|
g
|
leucina
|
1.905 g
|
1.905
|
g
|
lisina
|
1.627 g
|
1.627
|
g
|
metionina
|
0.562 g
|
0.562
|
g
|
cistina
|
0.372 g
|
0.372
|
g
|
fenilalanina
|
1.094 g
|
1.094
|
g
|
tirosina
|
0.793 g
|
0.793
|
g
|
valina
|
1.268 g
|
1.268
|
g
|
arginina
|
1.397 g
|
1.397
|
g
|
histidina
|
0.63 g
|
0.63
|
g
|